Reseña

Ha recibido las mejores críticas por todos sus platos (mariscos, pescados y pastas), pero su chef, Daniel Galaz, destaca en un área por sobre el resto: las carnes. Aquí se puede comer una de las mejores plateadas de Chile. En Ox hacen este plato nacional con wagyu, en cocción lenta con puré mousseline y verduras asiáticas. Es un arte, porque de verdad no es tan fácil lograr que este corte de carne de vacuno quede blando, jugoso y sabroso a la vez, que se parta casi sin cuchillo y tenga una cuota equilibrada de grasitud. Si anda con antojo de mariscos, no se pierda los Ostiones “jumbo”. Los traen de Canadá y son realmente grandes. Vienen sellados con mantequilla compuesta y cocinados apenas, con una espumosa y suave salsa de locos. Exquisitos. La carta de vinos es excelente.

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