Creado por los mismos dueños de Ruca Bar pero con una idea distinta totalmente distinta a la del otro local. En este nuevo bar la especialidad son los bao y ¿qué son los bao se preguntará usted? Los bao son unos panes cocinados al vapor de origen taiwanés que tienen forma de taco, son blandos y ligeros. Estos panes están de moda hace un buen rato en Estados Unidos y en partes de Europa y ahora en Chile también. Los bao los hacen cada día en el bar gracias a que compran harina importada desde Corea para poder hacerlos al pie de la letra. Tienen cinco tipos en su carta, cada uno a $2.500 y el que más sale es el de cerdo con mayonesa, jalapeño y tomate cherry deshidratado. A los bao los acompaña generalmente un gin, ya que en este local, al igual que en Ruca Bar, se han especializados en la ginebra. En Bao Bar tienen 17 tipos de gin, desde más suaves hasta más fuertes con tónicas amargas que ya sería para valientes y amantes de este brebaje. Atentos a este lugar en primavera porque tiene una terraza envidiable.

Fuente: Emol Restaurantes