Boragó

Es el mejor restaurante de alta cocina, premiado por la revista Wikén 2012. Además, según la guía Wbpstars Boragó está dentro de los 60 mejores restaurantes del mundo.

Siguiendo la misma tradición del ex “El Bulli” y, por consiguiente, uno de los mejores chefs del mundo como Ferran Adrià, Rodolfo Guzmán, retoma la técnica de la cocina moderna experimental. 

Este tipo de cocina se caracteriza por la deconstrucción de los ingredientes de los platos y reconstruirlos en una forma completamente nueva. Rodolfo Guzmán ha repensado la cocina chilena y ha reinventado los sabores de los mares, bosques, valles y montañas chilenos. La carta cambia todos los días, dependiendo de los productos endémicos que haya. La mejor opción es pedir el "menú degustación", que incluye varios platos, entregando una experiencia única e irrepetible. En Boragó podrá encontrar comida que cuelga de un bonsái, ensalada de pasto genético, verduras asadas en una maceta u helados de violeta, todo dependiendo de la noche que vaya. Sin duda es una experiencia que hay que vivir.