Puerto Fuy

Reseña

Giancarlo Mazzarelli siempre aparece entre los nominados como mejor chef del año. Este 2012 ganó el segundo lugar, premiado por la revista Wikén. Por ende, es difícil que le vaya mal en Puerto Fuy. Pero hay que ser exigente con los mejores, así nos deslumbran año a año.
En Puerto Fuy, el menú varía cada temporada, por lo que su carta dependerá de la estacionalidad que le toque. Entre los imperdibles de la entrada están las Machas gratinadas con grano padano. Luego, y siguiendo la ruta marina, una Merluza Austral con timbal de ratatouille grillada, caviar de berenjena y coulis de tomate amarillo. Una exquisitez. El Filete con rosti y espinacas también es sumamente sabroso. Para el postre no puede perderse el Granita de Maracuyá con espumas de malibú, la mejor forma de terminar la comida. La carta de vinos es extensa.